Elisa RuggieriDietro a un’azienda ci sono sempre delle persone. Ci sono le loro idee, le passioni che si portano dietro da quando erano ragazzi, le serate passate a immaginare qualcosa che ancora non esiste e, soprattutto, il coraggio di provare a trasformare un sogno in realtà. Ed è proprio questo che abbiamo trovato dietro Tatanka Farm a Costabissara, a pochi chilometri da Vicenza.
Certo, ci sono i bisonti. E già soltanto vedere questi enormi animali pascolare tra i prati del ranch è qualcosa che non ci si aspetterebbe mai di trovare qui. Ma la parte che ci ha colpiti di più è stata conoscere la storia di Mattia e Damiano, due amici che hanno deciso di costruire insieme qualcosa di completamente fuori dagli schemi. Perché Tatanka Farm non è semplicemente un allevamento.
È una storia di amicizia, di famiglia, di sogni coltivati per anni e di quella piccola dose di incoscienza che, a volte, serve per fare qualcosa di grande.
Tutto comincia da un annuncio su Subito.it
La storia di Tatanka Farm inizia molti anni prima che il ranch esista davvero. Mattia ha appena 17 anni quando un giorno vede un annuncio su Subito.it. Il messaggio, più o meno, è questo: “Se vuoi imparare ad allevare bisonti, chiamami”. Probabilmente molti di noi avrebbero sorriso, chiuso la pagina e continuato a scorrere gli annunci.
Mattia no. Lui chiama. Poi chiede a suo padre di accompagnarlo fino a Vigolo Vattaro, in Trentino, dove un imprenditore allevava proprio quei giganteschi animali che lo avevano incuriosito così tanto. Ed è lì che succede qualcosa. Quella curiosità da ragazzo diventa una vera passione.
Una di quelle passioni che rimangono lì anche mentre la vita cambia, si cresce, si comincia a lavorare e arrivano inevitabilmente altre priorità. I bisonti, però, Mattia non li dimentica. Anzi, negli anni comincia a raccontarne anche agli amici. E tra questi c’è Damiano.
Mattia e Damiano: un’amicizia che diventa un progetto
Mattia e Damiano sono amici da una vita. Passano gli anni, entrambi iniziano a lavorare nelle aziende delle rispettive famiglie e quella passione rimane apparentemente soltanto sullo sfondo. Finché una sera si ritrovano insieme e iniziano a parlare.
Avete presente quelle conversazioni che cominciano quasi per gioco con un “prima o poi dovremmo fare qualcosa insieme”? Ecco, più o meno è successo così. All’inizio pensano a un agriturismo, magari con qualche camera. Poi Damiano fa una domanda che cambia completamente la direzione di quella conversazione:
“Ma perché invece non alleviamo quei bisonti che ti piacciono tanto?”
A volte basta una frase per trasformare un’idea che sembrava assurda in una possibilità concreta. È il 2024 e Mattia e Damiano decidono di provarci davvero. Continuano a lavorare nelle aziende di famiglia, ma prendono i risparmi messi da parte e li investono in un progetto tutto loro. Nasce così Tatanka Farm. Oggi il sito ufficiale la presenta come il primo allevamento di Bison Bison del Nord-Est Italia.
Prima del ranch c’era un’azienda agricola da ricostruire
Naturalmente tra il decidere di allevare bisonti e avere davvero un ranch ce ne passa. La prima cosa da trovare è il posto. Mattia e Damiano individuano un’azienda agricola in disuso a Costabissara. Non è certo pronta ad accogliere bisonti e visitatori. C’è da sistemare praticamente tutto.
E quindi fanno quello che spesso si fa quando si ha un sogno molto più grande del budget a disposizione: si rimboccano le maniche. Lavorano, sistemano gli spazi, preparano l’azienda e poco alla volta quel luogo abbandonato comincia a trasformarsi. Poi arrivano finalmente loro: i primi bisonti.
Ed è probabilmente in quel momento che quello che fino ad allora era stato soprattutto un progetto comincia davvero a sembrare reale. Oggi Tatanka Farm alleva bisonti americani, Bison bison, che vivono nei pascoli dell’azienda. Secondo quanto raccontato dalla stessa Tatanka, l’alimentazione è basata principalmente su erba e fieni prodotti nei loro campi.
E vedere questi animali enormi muoversi tranquillamente tra i prati della campagna vicentina è decisamente una scena insolita. Quasi un piccolo angolo di America in Veneto.
Perché si chiama Tatanka?
Anche il nome scelto per il ranch racconta qualcosa del progetto. Tatanka è il termine con cui il bisonte viene indicato nelle culture delle Grandi Pianure nordamericane ed è proprio al legame simbolico tra questo animale, la natura e la libertà che si sono ispirati i fondatori.
Il sito dell’azienda racconta il bisonte come simbolo di forza, libertà e rispetto per la terra, tre elementi che ritornano continuamente nella filosofia del progetto. E in effetti, conoscendo la storia che c’è dietro Tatanka Farm, il nome sembra ancora più adatto. Perché per iniziare un progetto del genere di forza ne serve parecchia.
Poi Damiano diventa papà e il progetto cambia ancora
Nel frattempo nella vita di Damiano succede qualcosa di importante: diventa papà. E forse proprio quando arrivano dei bambini si cominciano a guardare anche i luoghi che ci circondano in modo diverso.
Damiano comincia a pensare a quanto sarebbe bello creare un posto in cui le famiglie possano trascorrere qualche ora insieme durante il weekend, stare all’aperto, ascoltare musica, mangiare qualcosa e trovare attività pensate anche per i più piccoli.
Non soltanto un allevamento, quindi. Un luogo d’incontro. Ed è da questa idea che nasce un altro pezzo importante della storia di Tatanka.
Gli eventi di Tatanka Farm per famiglie e bambini
Periodicamente Tatanka Farm apre le porte del ranch organizzando eventi, attività e visite durante i quali è possibile conoscere più da vicino il progetto e osservare i bisonti americani al pascolo.
Al momento gli eventi si concentrano in primavera e in autunno e sono rivolti anche alle famiglie; durante le visite vengono raccontati il progetto e gli animali, ma si può anche ascoltare della buona musica dal vivo, provare la carne di bisonte e far divertire i bambini con attività a loro dedicate.
Ed è proprio questa atmosfera che rende Tatanka qualcosa di diverso dalla semplice visita a un allevamento. I bambini hanno la possibilità di trascorrere qualche ora all’aperto e vedere da vicino animali decisamente insoliti per le nostre zone, mentre per noi adulti diventa anche un’occasione per conoscere una realtà agricola nata sul territorio e ascoltare la storia di chi l’ha creata.
Tatanka Farm con bambini: vale la pena?
Se state cercando qualcosa di diverso da fare con i bambini in provincia di Vicenza, Tatanka Farm può essere un’esperienza molto particolare, soprattutto in occasione degli eventi dedicati alle famiglie. Non aspettatevi però uno zoo o una fattoria didattica tradizionale.
Il cuore del luogo rimane un vero allevamento e, proprio per questo, secondo noi è bello anche spiegare ai bambini dove stanno andando e insegnare loro a osservare gli animali rispettandone spazi e ritmi. Le aperture non sono quotidiane: per visitare Tatanka Farm è necessario verificare gli eventi e le visite programmate dall’azienda. Questa è probabilmente la cosa più importante da sapere prima di organizzare la giornata.
Lo stand gastronomico e la carne di bisonte
Naturalmente c’è anche un altro aspetto legato all’allevamento: la carne di bisonte. Noi l’abbiamo assaggiata durante l’evento e ci è piaciuta davvero molto. Ha un sapore deciso ma non invadente e, almeno per noi, è stata anche una di quelle esperienze che fanno parte della scoperta del posto.
Tatanka commercializza direttamente diversi tagli di carne di bisonte e come ci hanno raccontato Mattia e Damiano, la carne di bisonte, tra le caratteristiche nutrizionali, ha un’elevata presenza di proteine e una quantità contenuta di grassi.
Più che soffermarmi sui numeri, però, quello che trovo interessante è il rapporto molto diretto che qui esiste tra allevamento, territorio e prodotto finale. Vedete gli animali, conoscete chi li alleva e potete ascoltare direttamente da loro come viene gestito il progetto.
Un progetto che sostiene anche Villafun APS
C’è poi un’altra parte della storia che secondo me merita di essere raccontata. Durante gli eventi organizzati al ranch viene richiesto un contributo d’ingresso che serve a sostenere le spese dell’organizzazione, mentre i proventi dello stand gastronomico vengono destinati in beneficenza a Villafun APS.
Villafun For Children è un’associazione di promozione sociale del Vicentino che raccoglie fondi per sostenere progetti rivolti a bambini con fragilità, disagi e gravi malattie, collaborando con diverse realtà pediatriche dell’ULSS 8 Berica di Vicenza.
Tra le iniziative sostenute dall’associazione c’è, per esempio, il progetto “Luce di Greta”, dedicato alla pet therapy per bambini e ragazzi fragili sul territorio e nella Pediatria di Vicenza.
È un dettaglio che ci ha colpiti molto. Perché racconta bene che tipo di posto Mattia e Damiano stanno cercando di costruire. Non soltanto un’attività economica, ma qualcosa che possa avere un legame reale con le persone e con il territorio che la circonda.
Visitare Tatanka Farm a Costabissara: informazioni pratiche
Tatanka Farm si trova a Costabissara, in provincia di Vicenza, quindi può essere facilmente inserita in una giornata alla scoperta di questa zona del Veneto. L’indirizzo è Via Cesare Battisti 43, 36030 Costabissara (VI).
Come abbiamo già accennato, non è possibile visitare il ranch tutti i giorni. Infatti apre periodicamente in occasione di eventi, attività e visite guidate. Le date vengono comunicate attraverso il sito, la newsletter e i canali social di Tatanka Farm.
Se venite da fuori provincia, Costabissara dista pochi chilometri da Vicenza e può quindi diventare anche una tappa di un weekend più lungo dedicato alla città e ai dintorni.
Un sogno che continua a crescere
Quello che oggi vediamo a Tatanka Farm non è un progetto arrivato alla fine, anzi. È qualcosa che sta ancora crescendo. Mattia e Damiano hanno iniziato da un’azienda agricola da sistemare e da una passione nata molti anni prima davanti a un semplice annuncio online. Oggi ci sono i bisonti, gli eventi, le famiglie che vengono a trascorrere qualche ora al ranch e tanti altri progetti ancora da costruire. E forse la parte più bella della loro storia è proprio questa. Non hanno aspettato che tutto fosse perfetto per iniziare.
Hanno preso quello che avevano – un’amicizia, una passione, dei risparmi e probabilmente una buona dose di follia – e hanno cominciato. Un pezzo alla volta.
Quando siamo arrivati a Tatanka pensavamo di andare a vedere dei bisonti. Siamo tornati a casa pensando soprattutto alle persone che avevano deciso di portarli fin qui. Perché dietro a ogni azienda ci sono sempre delle persone. E certe volte vale davvero la pena fermarsi ad ascoltare la loro storia. Ecco, tutto questo in un reel non ci stava.
